Bahan dan Bumbu :
- 1 ekor ayam, potonglah sesuai selera
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun pandan, simpul
- 5 sdm kecap manis
Haluskan :
- 8 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit hijau
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt merica butir
- 1 sdt garam
- bumbu penyedap secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM BAKAR :
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam secara merata lalu diamkan selama seperempat jam.
- Panasakan minyak, tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan hingga harum lalu beri kecap manis, aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk dan masaklah hingga bumbu meresap ke daging. Kemudian bakar ayam sambil dibolak-balik dan diolesi dengan sisa bumbu, angkat lalu sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar