SOP TOMAT BOLA UDANG

BAHAN-BAHAN SOOP TOMAT BOLA UDANG

• 1 kg tomat  
• 2 sdm margarine  
• 1 buah bawang bombay, iris halus  
• 1 sdm tepung terigu  
• 1 buah pala, memarkan  
• 1 sdt garam  
• 1/2 merica bubuk  
• 2 sdm gula pasir  
• 500 ml kaldu ayam 5 sdm saus tomat   
• 50 ml krim kental 
• 1 sdm petersei cincang  
• Bola Udang : 250 gr udang cincang, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula
  pasir, aduk rata. Goreng bentuk bola, sisihkan .

CARA PEMBUATAN SOP TOMAT BOLA UDANG

1. Didihkan air, rebus tomat sebentar hingga layu, angkat, lalu blender. Kemudian saring, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tambahkan tomat halus, pala, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam, dan saus tomat, duduhkan.
4. Tuangkan krim kental dan angkat.
5. Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.