Es Duren

Bahan :
- 350 gr duren (blender halus)
- 750 ml susu cair
- 125 gr gula pasir (tambah atau kurangi sesuai selera)
- 1 sdm maizena + 5 sdm air (dilarutkan)
- 1/2 sdt garam

Cara membuat :
Campur semua bahan dan masak di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat. Dinginkan.
Masukkan ke dalam freezer. Setiap es mulai membeku (jangan sampai membeku) mixer sampai lembut. Lakukan sampai sebanyak 4 kali agar didapat es yang bertekstur lembut.
Setelah pengocokan yang terakhir simpan es dalam wadah kedap udara.
Siap disajikan bersama cone, roti atau disantap begitu saja.
Tips : untuk es ini, gunakan durian yang berwarna kuning agar hasil akhirnya berwarna cerah.